烹饪食品中应使中心温度至少达到（）
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烹调后的食品下列（）温度范围最符合保存条件。
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熟食品再加热时的温度可以比烹调温度略低5～0℃。（）
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食品用温度计都能够测量食品中心温度。（）
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食品再加热中心温度至少应高于（）。
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冷库（冰箱）内的环境温度至少应比食品中心温度低（）。
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食品烧熟煮透的中心温度应不低于（）
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食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用。
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指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度叫做（）。
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