A对
B错
食品再加热中心温度至少应高于（）。
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食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用。
食品再加热时，能够加快食品温度升高的速度而不影响食品品质的措施是（）。
采用微波方式烹调的，食品加热到（）后应再加盖焖放。
烹调食品应使中心温度达到（）。
烹调后的食品下列（）温度范围最符合保存条件。
食品在加热时，其中温度应不低于（）。
冷库（冰箱）内的环境温度至少应比食品中心温度低（）。
被霉菌毒素污染的食品用一般烹调方法加热处理不能将其破坏去除。（）
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