单选题
A内容物含糖量高
B内容物含乳类
C加热温度过高
D冷却时降温过快
E装罐过满或罐内真空度过低
正确答案
答案解析
略
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胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。
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胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。生物性胖听的特点之一是（）。
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引起罐头“胖听”的原因是（）。
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罐头发生化学性胖听的原因（）。
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低温保藏时，影响食品卫生质量的主要因素是（）。
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低温冷藏食品的主要卫生问题是（）。
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