单选题

低温冷藏食品的主要卫生问题是()。

A蛋白质腐败

B糖酵解

C脂肪酸败

D霉变

E水解

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 低温保藏时,影响食品卫生质量的主要因素是()。

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  • 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理原则亦不同。

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  • 低温保藏食品宜采用的办法是()。

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  • 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理原则亦不同。物理性胖听常见的原因是()。

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  • 以下是蒸馏酒的主要卫生问题,不包括()。

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