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略
相似试题
罐头工业中如何按照pH值对食品进行分类？
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罐头食品工业上常把食品分为低、高酸食品，PH范围是什么？
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食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围越远，则其耐热性变得越强。
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按生产需要添加的食品添加剂可添加于任何产品中
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食品依pH值可以分成几类，其杀菌条件有何不同？
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酸性含乳饮料的pH一般在3.7～4.2，属于高酸食品，其杀灭的对象菌主要为（）。
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改变下列哪种情况，对任何已达到平衡的反应可使其产物增加（）
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食品添加剂最重要的是要确保其安全性。无论国内或国外，任何一种新开发的食品添加剂都需要经过（）。
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钒（Ⅴ）在强酸性溶液和强碱性溶液中各以何种形式存在？试从质子化和缩合平衡讨论随着pH逐渐下降，其酸根中钒与氧原子数比值的变化以及pH与钒的总浓度变化规律。
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