粮油食品原料中蛋白质根据溶解度可以分成哪几类？每一类型的溶解性如何？
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根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。
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常见的杀菌方法分哪几类，各适用于什么类型的食品？
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食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围越远，则其耐热性变得越强。
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从微生物学的角度分析，低酸性食品（PH＞4.5）和酸性食品（PH＜4.5）如要长期保藏，应分别采用什么温度杀菌？为什么？
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何谓呼吸作用？它的本质是什么？微生物的呼吸作用可分成几类？各类有何特点？
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杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由（）、（）和（）三个主要因素组成。
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根据食品的PH值，食品可分为哪几大类？
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根据羊毛的组织结构，羊毛可以分成哪几类？
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