保管食糖相对湿度应保持（），温度以常温为好。

贮存食堂的环境相对湿度应保持60%～65%，温度以常温为好。

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保管鸡蛋时应设法闭塞蛋壳气孔，防止（），同时注意保持适度的温度、湿度以抑制蛋内酶的作用。

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保管鸡蛋时应设法闭塞蛋壳气孔，防止（），同时注意保持适度的温度、湿度以抑制蛋内酶的作用。

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保管食糖时，温度以（）为好。

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鸡蛋保管时必须清洗干净，以防微生物入浸，同时注意保持适宜的温度湿度，以抑制蛋内酶的作用。

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保管新鲜果蔬应控制适宜的温湿度，创造适宜的环境，保持其（）的生命活动，减少营养物质的损耗，延长储存期。

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蔬菜的保管通常利用控制温度、湿度，和（）来完成

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面包进行中间醒置时，其环境温度以（），相对湿度在70%～75%之间为宜。

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面包进行中间醒置时，其环境温度以（），相对湿度在70%～75%之间为宜。

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