单选题

米粉类面坯的特征是:有一定的(),可包多卤的馅心,吃口润滑、黏糯。

A弹性和软性

B劲性和弹性

C弹性和韧性

D韧性和可塑性

正确答案

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答案解析

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  • 米粉类面坯的特征是:有一定的韧性和可塑性,可包多卤的馅心,吃口()、黏糯。

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  • 米粉类面坯的特征是:有一定的韧性和可塑性,可包多卤的馅心,吃口润滑、黏糯。

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  • ()类面坯的特性是:有一定的韧性和可塑性,可包多卤的馅心,吃时润滑、粘糯。

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  • 米粉类面坯的特征是:有一定的韧性和可塑性,(),吃口润滑黏糯。

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  • 米粉面坯特性是:()和可塑性,可包多卤的馅心。

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