单选题
蛋白质生理价值的高低取决于（）
A氨基酸的种类及数量
B必需氨基酸的种类、数量及比例
C必需氨基酸的种类
D必需氨基酸的数量
蛋白质在电场中的泳动率取决于（）。
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蛋白质的营养价值主要决定于氨基酸的组成和比例。
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糖异生的生理意义是什么？
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简述磷酸戊糖途径的生理意义。
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磷酸戊糖通路的生理意义是（）
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三羧酸循环的生理意义是什么？
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什么是糖酵解？其生理意义是什么？
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酶反应的专一性和高效率取决于辅助因子。
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简述蛋白质的水解的方法及特点。
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