蛋白质的营养价值主要决定于氨基酸的组成和比例。

生物体内的蛋白质可被（）和肽酶共同作用降解成氨基酸。

填空题查看答案

出现在球蛋白表面频率较高的氨基酸是（）。

多选题查看答案

出现在球蛋白表面频率较低的氨基酸是（）。

多选题查看答案

蛋白质生理价值的高低取决于（）

单选题查看答案

肌肉中氨基酸脱氨的主要方式是（）

单选题查看答案

区分酸性氨基酸和碱性氨基酸的根据是（）

单选题查看答案

RNA主要有三类，既mRNA、（）和（）、它们的生物功能分别是（）、（）和与蛋白质结合成核糖体作为合成蛋白质的场所。

填空题查看答案

组成蛋白质的基本的单位是（），它们的结构均为（），它们之间靠（）键彼此连接而形成的物质称为（）。

填空题查看答案

电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷（）而达到分离的目的，还和蛋白质的（）及（）有一定关系。

填空题查看答案