脂溶性维生素溶于脂肪或脂溶剂而不溶于水。
判断题查看答案
脂溶性维生素溶于脂肪或脂溶剂而不溶于水。
判断题查看答案
脂溶性维生素溶于脂肪或脂溶剂和水。
判断题查看答案
水溶性维生素是指可以溶于油脂中的维生素。
判断题查看答案
水溶性维生素是指可以溶于水的维生素。
判断题查看答案
水溶性维生素不仅易溶于水，而且不耐热和光，在碱性条件下很容易遭受破坏。
判断题查看答案
食用油脂是人体热能、（）和脂溶性维生素的重要来源。
单选题查看答案
在食品添加剂中，柠檬黄为橙黄色粉末，无臭，易溶于水，难溶于油脂，遇酸变红，遇碱稳定。
判断题查看答案
蒸、煮对（）有部分水解作用，对脂肪影响不大，但会使水溶性维生素溶于水中。
单选题查看答案
