单选题
A（1）
B（2）
C（3）
D（4）
正确答案
答案解析
略
相似试题
菜单上的所有菜肴均可分为下述四类：上述四类菜肴中，哪一类菜肴肯定要列入菜单？（）
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西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具，铺台时应将菜单上的每道菜肴所须配备的餐具都摆放在餐台上。
判断题查看答案
根据国际上通行的做法菜单上的菜肴应具有真实性，这种真实性应包括哪几个因素（）
多选题查看答案
在制定菜单时，我们将菜品分为以下四类，请对各类菜品分别制定不同的产品政策。 第一类：畅销、高利润 第二类：畅销、低利润 第三类：不畅销、高利润 第四类：不畅销、低利润
简答题查看答案
德鲁克认为，企业的所有业务活动大体可以分为四类，其部门结构的方法是属于（）。
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酒店菜单一般包括零点菜单、（）、团体菜单、会议菜单四类。
填空题查看答案
在饭店经营的四类菜看中，（）菜：造型新颖、口味独特、器皿别致的菜肴.
填空题查看答案
根据每个客户的当前价值和客户长期价值，企业的所有客户可以分为四类，其中（）对企业最有价值，为企业创造的利润最多。
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接受零点订单五分钟内配出菜肴，宴会菜单菜肴提前（）分钟。
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