油脂的三点是（）、（）和（），它们是油脂品质的重要指标之一。

涂料一般由五种成份组成，它们是成膜物质（包括油脂和树脂）、（）、有机溶剂或水、填料、助剂

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简述油脂酸败的三种类型？

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在油脂中常用的三种抗氧化剂（）、（）、（）。

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在油脂中常用的三种抗氧化剂（）、（）、（）。

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同酸甘油酯晶体三酰基甘油分子在晶体中以变形音叉式或（）排列，天然油脂一般都是（）脂肪酸组成的三酰基甘油。

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酚类抗氧化剂的抗氧化作用，是由于它们是氢（H）给予体，给出的氢（H）与油脂中的过氧化自由基结合，从而阻止了自由基链反应（）

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在分析鉴定油脂时，可以检查油脂的质量和水解程度的测定指标是（）。

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人工奶油是（）油脂和油溶性添加剂与（）水和水溶性添加剂的乳状油脂制品。

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油脂污染和天然存在的有害物质是什么？

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