以提供凉菜、热菜、甜点、食品为主，分为设座和不设座两种的宴会类别是（）。

冷餐会宴会中的一种，以凉菜，小吃为主的服务，其程序包括（）

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冷餐宴会菜肴以冷食为主，也有热菜，菜肴有中式菜肴、西式菜肴，供客人自取，其特点是（）。

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供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经（）的，不得带入凉菜间。

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凉菜间内食品传送宜为（）式的窗口形式。

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（）是指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设，具有固定经营场所，直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面。

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各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区面积的（）以上，并且最小的凉菜间面积应大于（）平米。

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将菜品按冷菜、热菜、汤、水果、甜品等分类摆放，大部分菜肴预制陈列在食品台上，部分食品现场烹制，客人自行挑选，然后回到餐桌享用，这样经营的餐厅叫做（）。

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根据食品安全相关法令的要求，凉菜间生产操作前与下班收档后必须开启紫外线消毒灯进行消毒杀菌，其开启时间是（）.

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酒店是一个以提供（）为主的综合性

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