多选题

冷餐会宴会中的一种,以凉菜,小吃为主的服务,其程序包括()

A餐前准备

B餐中服务

C餐后服务

D结束工作

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答案解析

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  • 冷餐会是采用自助餐就餐形式的一种宴会。可分为设座和立式两种就餐模式。

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  • 冷餐宴会菜肴以冷食为主,也有热菜,菜肴有中式菜肴、西式菜肴,供客人自取,其特点是()。

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  • 冷餐会属于自助餐中的一种类型,接待对象为零散客人或团体客人。()

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  • 以提供凉菜、热菜、甜点、食品为主,分为设座和不设座两种的宴会类别是()。

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  • 宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、()。

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  • 冷餐会的酒水饮料台多设置在宴会厅的四角,一般()人设一桌。

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  • 冷餐宴会的接待对象是()。

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  • 各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区面积的()以上,并且最小的凉菜间面积应大于()平米。

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  • ()年的宪法修正案,在经济制度的规定方面,确定了“以农村中的家庭联产承包为主的责任制”为集体经济的一种形式的法律地位。

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