食品中防止亚硝胺形成的控制措施有哪些?
简答题查看答案
N-亚硝基化合物在什么食品中含量较高()
单选题查看答案
影响N—亚硝基化合物合成的因素主要有pH、反应物浓度、()及催化剂的存在等。
填空题查看答案
控制食品中霉菌生长的措施有哪些?
控制食品中真菌生长的措施有哪些?
N—亚硝基化合物包括亚硝胺类和(),是公认的致癌物。
亚硝胺形成的控制措施。
食品中多环芳烃的来源及控制措施。
经加工的鱼类食品中,亚硝胺含量可能最高的是()
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