在乳和乳制品的卫生检验中，对于乳房炎乳的检验，一般多采用（）。

乳房炎乳的检测指标有氯糖数测定、（）、氢氧化钠凝乳检验法、体细胞记数和导电率测定。

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腌腊制品的卫生检验包括（）

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腌腊制品的卫生检验指标包括卤水检查、（）、实验室检查。

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对于鲜鱼的卫生检验，主要采用感官检验的方法，一般要求检验（）等项目。

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对于鲜蛋的卫生检验，一般采用下列（）方法。

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对于肉新鲜度的微生物学检验的卫生评价，一般要求致病菌（）。

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在腌腊制品的实验室检验项目中，（）是腌腊制品的必检项目。

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油在水中的存在形式有哪几种？对于乳化油，破乳的方法有哪些？

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在熟肉制品的实验室检验项目中，（）是熟肉制品的必检项目。

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