腌腊制品的卫生检验包括()
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在腌腊制品的实验室检验项目中,()是腌腊制品的必检项目。
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腌腊制品的感官检验一般采用()、扦和斩三步检验法。
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腌腊肉制品理化检验的必检项目是()。
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腌腊制品的盐卤浓度为()
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腌腊制品加工时亚硝酸盐的最大使用量为(),允许残留量为()
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腌腊加工主要是利用食盐的(),简便而有效地处理肉类,加工成各种肉制品的方法。
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在乳和乳制品的卫生检验中,对于乳房炎乳的检验,一般多采用()。
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腌腊肉品的保藏期限为一般为3~4个月。质量检验人员应严格执行()的原则,不能使成品超期限积压,以确保产品质量。
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