什么是生物活性物质？生物活性物质主要包括哪些种类？

β—胡萝卜素是维生素A的最具生物活性物质，在人肠道中的吸收利用率大约为维生素A（）.

单选题查看答案

主要来源于动物性食品的生物活性成分是（）

单选题查看答案

乳中的活性物质包括（）。

多选题查看答案

什么是矿物质的生物有效性，影响矿物质的生物有效性的因素有哪些？

简答题查看答案

心脏进行生物转化时葡萄糖醛酸的活性供体是（）

单选题查看答案

酮类化合物的许多生物学活性均与其（）活性有关。

填空题查看答案

对于噬菌体生物活性叙述不正确的为（）

单选题查看答案

食品中存在几种维生素E？其中生物活性最大的是哪种？

简答题查看答案

维生素E在自然界的8种化合物中，下述哪项生物活性最高（）。

单选题查看答案