请列举5种以上餐巾折花的手法。
简答题查看答案
请列举5种餐厅中常用的玻璃酒杯。
请列举5种宾客投诉的类型。
请列举5种中餐特殊菜类。
请列举5种我国以地名加茶树的植物学名称命名的茶叶。
西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）和（）餐后酒服务等几个阶段。
填空题查看答案
西餐零点服务的特点有哪些？
我国西餐服务中，一般多采用法式服务。
判断题查看答案
西餐中的汤不一定要原汤、原味、原色。（）
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