经过消毒的食品不再含有生命的有机体。

商业无菌是根据罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病微生物。

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商业无菌室根据罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病的微生物。

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商业无菌是指罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病微生物，也不含有在通常温度下能在其繁殖的非致病微生物。

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罐头食品经过适度的热杀菌后，不会有致病的微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物，这种状态称为（）。

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过氧化氢为无毒消毒剂，可适用于器具和食品的消毒。

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预防微生物对食品污染，设备先清洗后消毒的效果比清洗消毒同时进行好。

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食品的消毒指采用物理或化学手段将食品中的微生物杀灭的操作。

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食品的消毒是指采用物理或化学手段将食品中的细菌杀灭而制成的产品。

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一般来说，当食品中含有（）时，含有志贺氏菌的可能性极大。

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