判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
炸制像生雪梨的油温以（）为宜。
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炸制像生雪梨的油温应控制在200℃以上。
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像生雪梨的生坯表面刷蛋液、粘（）后，再入150～160℃的油锅中炸制。
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炸制像生雪梨时，生油应烧到（）时，将果坯放入油锅中。
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制作像生雪梨的薯坯，马铃薯与澄粉的比例以（）为宜。
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像生雪梨生坯表面需刷（）、粘面包糠后再入油锅炸制。
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炸制像生雪梨，生油应烧到150℃～160℃时，将果坯放入油锅中，炸至（）色。
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干炸响铃的风味特点是：色泽金黄，外酥脆里鲜嫩，形似响铃。
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八宝饭的成品特点是：色泽鲜艳、成形美观、口感（）、油润、别具风味。
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