A对
B错
烤的主要特点是:制品受热均匀,色泽鲜明,形态美观,质感外()或外绵软富有弹性。
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烤的主要特点是:炉温高,制品()均匀,成品色泽鲜明,形态美观。
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八宝饭的成品特点是:色泽鲜艳、成形美观、口感()、油润、别具风味。
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蒸制成品的特点是:形态完美,()鲜嫩,口感松软,易消化吸收。
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色泽美观,绵软松发,香甜可口,是()的特点。
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烤制成品的特点是色泽鲜明、形态美观、口味较香、外酥脆、内松软()。
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面点模具成型的特点是:成品的形态规格多种多样,内形美观大方。
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面点模具成型的特点是:成品的形态规格一致,外形美观大方,花纹图案清晰,适合大批量制作。
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瓤馅鸡蛋的口感是绵软细腻。
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