烤制成品的特点是色泽鲜明、形态美观、口味较香、外酥脆、内松软（）。

烤的主要特点是：炉温高，制品（）均匀，成品色泽鲜明，形态美观。

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烤的主要特点是：制品受热均匀，色泽鲜明，形态美观，质感外（）或外绵软富有弹性。

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回锅肉的成品特点是：色泽红亮，口味（），肥而不腻，略有油汁。

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软炒菜的成品特点是：质感非常软嫩、色泽（）、口味鲜咸、芡汁紧亮等。

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煎制菜肴的成品特点是（）、色泽金黄、口味干香、无芡无汁、形扁而平。

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（）加温法制作的成品特点是皮面香脆，内部柔软或酥松，色泽美观。

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煎制菜肴的成品特点是：两面色泽金黄，外酥里嫩，口味干香，（），形扁而平。

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炸制成品的特点是色泽鲜明、金黄（）、酥、松、脆。

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大煮干丝的成品特点是：色泽美观、干丝洁白、（）、汤汁浓厚、味鲜可口。

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