A黑色盘
B白色盘
C蓝色盘
D无色透明盘
菜肴盘饰一般选用单色盘，包括（）。
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包围式菜肴盘饰适用于（）菜肴。
单选题查看答案
中央式盘饰适合放置（）菜肴。
菜肴盘饰的式样从形状和作用上分为（）、（）、（）、边角式、象形式。
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下列原料中含糖量最多的是（）
下列元素在人体中含量最多的是（）。
蛋黄中维生素含量最多的是（）
含维生素A最多的是（）。
下列烹调方法中，使用汤量最多的是（）。
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