制作叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥（）叠成酥皮。
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大包酥是先下剂后包酥的开酥方法。
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小包酥是先下剂子后包酥，一次只能做出（）剂子的开酥方法。
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水油酥皮的水油皮要求（）。
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开叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥，摺数为（），开成酥皮。
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水油酥皮的疏松原理怎样？
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制作松酥皮500克面粉，用油（）克。
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为保证水油酥皮水皮的筋性和良好的韧性，其用油量应占面粉总量的10-20%。
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制作甘露酥皮的配料是面粉、白糖、（）、油、小苏打。
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