藏是将加工的原料藏入另一种加工的原料的（），加以密封形成菜肴生坯的技法。

藏是将加工的原料藏入另一种经加工的原料的腹腔中，加以密封形成菜肴生坯的技法。

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藏是将加工的原料放入原料中的技法。

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贴是一种特殊的烹调方法，一般使用两种原料，其中将一种原料加工成泥茸状，另一种原料则加工成较大的薄片。

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酱是将加工整理的原料放入卤汁中用小火加热至原料酥烂即好的一种方法。

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腌是将加工整理后的原料用调味喂口的一种方法。

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炖是将原料先用大火烧开，再用小火长时间加热，使原料达到（）的一种加工方法。

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煮是将已初步加工的原料放入水锅中加热使之成熟的一种方法。

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传统的烤是将烹调原料加工处理后，放入炉具中利用热空气加热，制成菜肴的一种技法。

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烤是将原料加工成半成品以后，放入烤炉，利用传导热能使其成熟的一种方法。

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