啤酒酿造原理。

从复式糖化法的典型曲线说明各点各线段的工作原理，你能否从某一麦芽的特性（告诉你麦芽的质量）和酿造啤酒的类型制订出合理的糖化操作曲线。

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啤酒酿造上衡量酒花酿造价值的物质是（）。

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酿造啤酒中使用辅助原料的目的与要求

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下列（）不属于啤酒酿造用水的质量要求。

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啤酒酿造时添加酒花的目的是什么？

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简述啤酒酿造中麦汁的煮沸目的。

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为什么酿造啤酒选大米为辅料？

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啤酒酿造的原料有哪些？

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啤酒酿造以大米作为辅料有何特点？

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