参考蛋白

评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是（）

单选题查看答案

在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。

判断题查看答案

（）蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。

单选题查看答案

试述糖类膳食参考的摄入量。

简答题查看答案

膳食营养素参考摄入量包括四项内容，即：（）、（）、（）、（）。

填空题查看答案

论述营养素参考摄入量的几个指标和内容。

简答题查看答案

谷类蛋白质中主要是（）和谷蛋白。

单选题查看答案

大米蛋白质是优质蛋白质。

判断题查看答案

下列哪个蛋白质是结合蛋白质（）。

单选题查看答案