企业产权交易的实质是企业控制权运动过程中，各权力主体之间依据企业产权所做出的制度安排而进行的一种权利结构重组行为。

饭店集团大多以产权交易方式扩大本身的供给能力或使用卖方资源实现饭店企业的增长。

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克劳斯比于20世纪60年代提出的主要用于控制企业的产品质量的管理观念是（）。

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涵盖业绩评价体系、绩效控制机制和绩效评估体系的体系属于酒店企业规制中的（）。

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人员推销是企业促销手段中最受普遍重视和应用最广的形式。

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霍桑试验得出的结论有：工人是（）而非经济人；生产效率的高低取决于工人的（）；企业中存在“（）”。

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饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是（）。

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现代管理理论中（）理论强调从全局和整体研究企业的管理问题；（）理论强调适应内外环境的变化，灵活选择最优的方法；（）理论是运用定量分析的方法为管理决策提供科学依据。

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市场导向营销观念强调以市场竞争为导向，消费者和竞争者是企业营销活动两个并列的中心。

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餐饮服务中质量控制的基础是什么？

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