什么是同型乳酸发酵和异型乳酸发酵？
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乳酸菌的同型发酵与异型发酵的共同点是（）
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比较同型乳酸和异型乳酸发酵的异同
下列能进行同型乳酸发酵的是（）。
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泡菜发酵过程中，异型乳酸发酵是发酵（）的主要发酵类型。
同型乳酸发酵中葡萄糖生成丙酮酸的途径是（）
论述上面发酵酵母、下面发酵酵母概念。
举例说明生物化学意义上的“发酵”和工业意义上的“发酵”概念的异同。
发酵工程的概念是什么？
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