菌落的大小以厘米表示，记录时直接按菌落直径大小记录。

对乳样进行菌落总数测定时，接种样品的平皿须放在培养箱中培养（）。

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细菌染色用水冲洗时，不可以使水流直接冲刷在菌膜处。

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用于直接配制标准溶液的试剂至少应该是（）。

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可以直接用于配制标准溶液的试剂是（）。

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牛乳的酸度表示方法通常用乳酸百分率和（）。

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什么叫消毒乳？按杀菌方法可分为哪几类？

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消毒牛乳应符合GB-5408-85中的要求，本标准适用于经（）或高温瞬时杀菌的牛乳，可直接供定户使用。

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进行牛乳酒精试验时的酒精浓度是（）。

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对细菌进行染色时，染色剂着色的部位是（）。

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