什么叫消毒乳？按杀菌方法可分为哪几类？

消毒乳应在4℃条件下冷藏，因为碱性磷酸酶虽经80-180℃瞬间加热杀菌，在5-40℃条件下存放又能重新活化。

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消毒牛乳应符合GB-5408-85中的要求，本标准适用于经（）或高温瞬时杀菌的牛乳，可直接供定户使用。

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我国规定消毒乳的含脂率为（），凡不符合标准的乳都必须标准化。

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试述原料乳的验收方法。

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测定乳与乳制品中脂肪含量公认的标准分析方法是（）

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低温长时间巴氏杀菌的条件是（）。

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异常乳的种类有哪些？

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下列有关乳描述错误的是（）。

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末乳成分中除（）外，其他成分均较常乳高。

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