一般来说，饭店、宾馆的整洁状况含有两方面的内容，即：（　）。

连锁饭店一般采用（　）组织机构形式。

单选题查看答案

某饭店有客房200间，预计年均出租率为70%，每间客房配备两块香皂。据此，该饭店的香皂的年度消耗定额应为（）块。

单选题查看答案

北海大酒店有420间客房。某日客房营业状况如下：饭店业务占用房20间，已售房252间，空房148间，当日客房房费总收入为88，200元。该饭店当日客房出租率和平均房价应分别为（　）。

单选题查看答案

国际上饭店业的食品饮料成本率一般为（　），在我国饭店业中餐饮原料的成本率要高一些。

单选题查看答案

对于很地处工商业大声调的饭店来说，商务旅游者往往是其重要的目标市场。这主要是因为，商务旅游者的活动具有（）等特点。

多选题查看答案

旅游包含着（　）和（　）两方面内容，它是人类生活中的一项重要的社会经济文化活动。

单选题查看答案

根据饭店客人的特点分类除了度假性饭店外，饭店可分为（　）。

多选题查看答案

某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。

单选题查看答案

某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。

多选题查看答案