柜台内侧设有工作台，供总台人员使用，其台面高度为（）厘米，宽（）厘米。
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总台的理想高度为（），柜台内侧有工作台，其台面高度为（），宽（）。
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洗脸台的高度一般为（）厘米。
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杯花的高度不能超过（）厘米。
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一般工作台高度为86厘米，放置砧板的切配工作台则需（）高。
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理想的柜台高度通常为（）。
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韦伯认为高度结构的、正式的、人格化的理想行政组织体系是对人们进行强制控制的最合理手段。
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总台的日工作时间是24小时，每8个小时为一个时间段，总台就实行（）。
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什么是饭店总台收银处的“夜间审核”？
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