A前掌皮厚，侧面长，掌花不明显，质量软
B前掌皮薄，侧面短，掌花明显，肉丰满，脂嫩鲜美，无骚膻气味，质量好
C前掌皮厚，侧面短，掌花明显，肉丰满，无骚膻气味，质量好
D前掌皮厚，侧面长，掌花明显，肉丰满，无骚膻气味，质好
下列关于火候的叙述正确的是（）。
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下列关于辣椒的叙述正确的是（）
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关于干货的叙述下列正确的是（）。
下列关于牛乳叙述正确的是（）。
关于调味下列一叙述正确的是（）。
关于白糖下列叙述正确的是（）。
关于膨松性下列叙述正确的是（）。
关于清炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。
关于清炸的方法，下列叙述中正确的是（）。
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