脱脂乳用凝乳酶处理后，可得到（）2部分

一个五肽，经完全水解后得到等摩尔数的Ala、Cys、Lys、Ser、Phe，用苯异硫氰酸（异硫氰酸苯酯）处理后得到PTH-Ser，用胰蛋白酶水解得一个N-末端为Cys的三肽和一个二肽，用胰凝乳蛋白酶水解此三肽得一个Ala及一个二肽，问： ⑴胰蛋白酶水解后得到的三肽的氨基酸组成及顺序？ ⑵胰蛋白酶水解后得到的二肽的氨基酸组成？ ⑶此五肽的一级结构？

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牛乳经分离后可得到哪几部分，可加工出哪些产品？

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凝乳酶凝固作用可分为几个过程？

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有一批直经为5mm的共析钢制成的销子，采用什么热处理方法可得到下列组织： （1）珠光体 （2）托氏体+索氏体 （3）下贝氏体 （4）回火索氏体 （5）马氏体+残余奥氏体

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GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类：全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳。

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行逆程变压器将行输出电路输出的约(8—10)E的脉冲电压进行升压、整流滤波后，便可得到显像管阳极2万伏高压。

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增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少（）析出。

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增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的粘度，并减少（）析出。

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增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少乳清析出。

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