啤酒在保质期内，不允许发生失光、混浊。

优级淡色啤酒在保质期内的浊度不应超过（）EBC单位

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啤酒的（）是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。

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啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化。

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啤酒中含有多肽和多酚物质，在长期放置过程中会发生聚合反应使啤酒变混浊，下列哪种酶可以水解其中的蛋白质和多肽防止啤酒混浊（）。

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（）：低于20℃下，啤酒中的β-球蛋白可与多酚以氢键结合，以0.1～1μm颗粒析出（肉眼不可见），造成啤酒失光，温度升高则恢复正常。

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瓶装、听装（生、熟）啤酒的保质期不少于（）天，鲜啤酒的保质期不少于（）天。

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瓶装、听装啤酒的保质期不少于（）天

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在啤酒工业中添加（）可以防止啤酒老化，保持啤酒风味，显著的延长保质期。

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最常见的非生物混浊是蛋白质混浊，啤酒的蛋白质混浊包括两种情况：冷混浊（也称可逆性混浊）和（）（也称不可逆混浊）。

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