干冬茹6公斤，如果净料率为350％，那么，发好的湿冬菇会有17.1公斤。

干冬菇5公斤，如果净料率为350％，那么，发好的湿冬菇会有17.5公斤。

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干海参3千克，如果发好的海参有9.5千克，那么发海参的净料率为285％。

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菜芯22千克，如果剪成菜软有6千克，菜软的净料率为27％。

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100克的冬菇水发后可得到350克湿冬菇，湿冬菇的净料率为（）。

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一盘冬菇扒菜胆需用湿冬菇150克，生菜胆250克。如果发冬菇的净料率是350％，生菜胆的净料率是40％，5盘同样的菜品至少需要干冬菇（）克，生菜（）。

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一盘扒冬菇需用湿冬菇150克，如果冬菇的净料率是350％，15盘同样的菜品至少需要发干冬菇645克。

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某菜用肉丝200克，已知猪通脊进价22元/千克，加工成肉丝净料率为80%，下脚料碎肉作价每公斤10元。其它原料成本25元，若销售毛利率40%，该菜售价50元。

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某菜用肉丝200克，已知猪通脊进价22元/千克，加工成肉丝净料率为80%，下脚料碎肉作价每公斤10元。其它原料成本25元，若销售毛利率40%，该菜售价50元。

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某菜用肉丝200克，已知猪通脊进价22元/千克，加工成肉丝净料率为80%，下脚料碎肉作价每公斤10元。其它原料成本25元，若销售毛利率40%，该菜售价50元。

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