A150%
B250%.
C300%
D350%
400克的冬菇水发后可得到14000克湿冬菇,湿冬菇的净料率为()
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100克干冬菇水发后得到的湿冬菇将()
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一盘扒冬菇需用湿冬菇150克,如果冬菇的净料率是350%,15盘同样的菜品至少需要发干冬菇645克。
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干冬菇5公斤,如果净料率为350%,那么,发好的湿冬菇会有17.5公斤。
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一盘冬菇扒菜胆需用湿冬菇150克,生菜胆250克。如果发冬菇的净料率是350%,生菜胆的净料率是40%,5盘同样的菜品至少需要干冬菇()克,生菜()。
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干冬茹6公斤,如果净料率为350%,那么,发好的湿冬菇会有17.1公斤。
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涨发冬菇最好用()浸泡。
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冬菇又称(),有花菇、厚菇等种类。
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冬菇的涨发方法是()
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