手擀面条的成型刀法是（）。

手擀面是用搓条的方法制成的。

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制作手擀面条的面坯宜硬不宜软。

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最后成型，擀面不匀易造成（）。

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成型工艺中以不断为原则的推刀法称为剞。

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拧的方法是用双手拇指、食指同时捏住剂或坯条的（）向相反方向拧，使其形成绳的形态成型手法。

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手擀面是用（）面坯制作而成的。

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各种擀面用具多是木质材料制成，（）

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混酥面团擀面时裂开不易擀，是（）造成。

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大的擀面杖是（），主要用于擀制两条、馄饨皮等。

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