对团队中的少数民族要派专人负责（）及服务餐台。

开餐后，（）负责按服务程序及标准为客人提供优质服务。

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银器应设专柜（），由专人负责保管，实行领出收回制度。

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导餐服务中，应充分发挥语言的（），使顾客从中体会到服务的热情及中华民族好客的风俗。

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中餐团队餐服务的特点之一是（）。

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团队客人就餐时，服务员应根据"团队就餐通知单"在就餐时开单交收银员。

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宴会结束后，应主动征求宾、主及陪同人员对服务和（）的意见。

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服务态度是指服务人员对服务环境中的顾客和其所从事的服务工作的看法、情感与行为倾向。

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一个优秀的服务人员应是眼观六路，耳听八方，了解客人就餐情况及需求，及时提供咨询和服务，这是餐饮服务人员职业能力中的（）能力。

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餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。

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