制作瑞士面团时，调制好的面团应放入（）煮熟。

制作好的混酥类西点放入（）备用，目的是使油脂凝固，易于成型，并使上劲的面团得到松弛。

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瑞士面团煮制成熟，晾凉后应用黄油炒透。

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瑞士面团煮制成熟，晾凉后加入鲜奶油搅拌均匀即可。

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（）是无刃刀具，主要用于手工调制少量面团和清理案板，制作面包时切面团。

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制作瑞士面团的主要原料是面粉、（）、黄油、鸡蛋等。

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制作瑞士面团的主要原料是面粉、牛奶、黄油、（）等。

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制作瑞士面团的主要原料是面粉、牛奶、（）、鸡蛋等。

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（）在面点制作中，既是馅心原料，又是面团调制的辅料。

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将调制好的混酥面团入冰箱备用，目的是使（）凝固，易于成型。

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