俄罗斯人视烤鱼、煎鸡、烤（）为上乘佳肴。
填空题查看答案
北京的代表名菜除了蟹黄狮子头、炒芙蓉鸡片、挂炉烤鸭外，还有（）
单选题查看答案
分派片皮烤鸭在为客人包裹薄饼时应注意先将薄饼的（）面部分向上包裹。
单选题查看答案
北京烤鸭分菜服务一般是（）情况下需要。
单选题查看答案
分派片皮烤鸭需准备筷子一双，骨盆（）个。
单选题查看答案
分派片皮烤鸭要注意大葱丝黄瓜条要（）整齐摆放以方便客人包裹食用。
单选题查看答案
西餐厅选用瓷质餐具，一定要选用（），质量上乘的瓷器。
单选题查看答案
团体包餐的客人不以品尝美味佳肴为主要目的，但服务员（）。
单选题查看答案
地毯中的上乘品是（）地毯，这种地毯脚感松软，不易倒绒。
单选题查看答案
