测定淀粉含量常用的方法有（）和（）两种。

测定蛋白质含量时最基本和最常用的方法是测定（），再由此计算蛋白质含量。

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测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）法。

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酸水解法测定淀粉含量时，加入盐酸和水后，在沸水浴中水解6h用（）检查淀粉是否水解完全。

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测定淀粉时，通过测定水解后产物葡萄糖含量乘以系数（），即可得到淀粉含量。

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测定牛乳中的乳糖含量的方法有热滴定法和旋光法。

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测定大米中淀粉含量，如何对大米样品进行预处理，试述操作步骤？

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测定含有能被水解为还原糖的多糖含量很高的样品中的淀粉，宜采用以下哪种方式水解淀粉（）

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可用来测定食品中亚硝酸盐含量的方法有（）。

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可用于测定食品中总糖含量的方法有（）。

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