A温度80℃以上,保持不少于5分钟
B温度90℃以上,保持不少于8分钟
C温度100℃以上,保持不少于10分钟
D温度120℃以上,保持不少于10分钟
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是()。
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下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的?()
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消毒后的餐具正确保洁方法是()。
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下列关于餐饮具消毒方法正确的是()
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同样温度下,湿热消毒(如蒸汽、煮沸)的效果比敢惹消毒(如红外)的好。
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含氯消毒药物消毒餐饮具的正确方法是:使用浓度应含有效氯()ppm以上,餐饮用具全部浸泡入液体中,作用()分钟以上。
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10—15平米安装一支30瓦紫外灯,紫外线照射消毒的时间一般不少于()
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工作场所空气、台面的紫外线消毒灯,应在无人工作时开启()以上才有效果。
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下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的()
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