既能用于和面调馅又能用于表面装饰的糖是（）
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（）对比是指不同类色彩的两种食品原料色相的差异。
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用于蛋糕装饰的原料，有软质原料和硬质原料两种。
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用于制作圆形装饰蛋糕的海绵蛋糕坯模具一般有固定式底板和脱卸式底板两种。
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白砂糖是食糖中最纯的一种，食糖含量在99%以上。
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食糖是常用的甜味调料，其主要成份是（）。
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点心的拼边可分为点心拼边装饰和（）装饰两种。
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构成烹饪图案形式美的一个基本法则是（），它是使图案均衡，稳定的两种结构
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“泡心法”和“煮芡法”是米粉面坯熟处理的两种不同的工艺方法。
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