制作青稞面馒头要经过二次发酵制成馒头生坯后，用（）蒸制20min为宜。

制作青稞面馒头要经过二次发酵，饧置（）后制成馒头生坯，再用旺火蒸制。

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青稞面馒头的面坯是由青稞面掺入面粉等添加料调成的发酵面坯。

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制作青稞面馒头，青稞面与面粉的比例以（）为宜。

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制作青稞面馒头，青稞面与面粉的比例以9：1为宜。

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青稞面馒头是用青稞面与面粉掺和，再加入添加料调制而成的（）。

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用青稞粉制作发酵食品一般要经过（）发酵。

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制作馒头、面包等发酵面团的面点时也需要压面机压制面团。

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在制作刀切馒头时，使用面肥发酵法的原料有：面粉、面肥、（）、清水。

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制作高桩馒头的工艺流程是：和面→发酵→（）→戗面→搓条→下剂→成型→饧发→成熟。

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