以鲜奶作为良好食物来源的营养素是（）。
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铁是人体含量最多的必需微量元素，食物中铁分为（）、（）两种类型。
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以下哪项是膳食纤维的主要特征？（）
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开展膳食调查的频率最好是（）。
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位于中国居民“平衡膳食宝塔”底层的食物种类是（）。
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根据“平衡膳食宝塔”同类互换原则，以下可用于替换馒头的食物是（）。
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医院膳食中基本膳食分为（）、（）、（）和（）四种。
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膳食纤维的主要特征是（）、黏滞作用、结合胆酸作用和阳离子交换作用。
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简述当今世界膳食结构的类型及特点。
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