面点生产中使用的刀具一般用（）制成

切是用刀具将制成的整块面点主坯，分割成符合成品或半成品形态（）的刀法。

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下列是用折叠的手法制成的面点生坯是（）。

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面点师在案台操作，刀具和锋利的器具不慎滑落，应迅速用手接挡，以免伤及他人。

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切是用刀具将制成的整块主坯进行分割的刀法。

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（）是用刀具将制成的整块主坯分割成符合成品或半成品形态的方法。

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切就是用刀具将制成的整块面坯分割成符合成品或半成品形态，（）的方法。

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用刀具将制成的整块主坯，分割成符合成品或半成品形态、规格和分量的小面坯叫（）。

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面点制馅的刀具有机械和手动刀具两种。

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用于面点制馅的猪肉，一般应选用（）。

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